Numberscake

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Hallo ihr Lieben,

heute, von mir mal wieder ein neues, leckeres Rezept.

Mit Begeisterung habe ich, wie so oft, gebacken. Diesmal für meine beste Freundin. Das Rezept für die Torte möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten!

Einmal kann man den Kuchen natürlich als Herz machen oder ganz klassisch mit Buchstaben oder Zahlen.

Ich habe bereits das Herz ausprobiert, sowie die Zahlen.

Nun aber zu den Vorbereitungen…

Organisiert euch eine möglichst stabile Platte. Eine normale Kuchenplatte wird nicht ausreichen, da der Boden des Kuchens komplett aus Mürbteig besteht und somit unglaublich schnell bricht. Ich habe für das Herz einen weißen Regalboden aus dem Baumarkt verwendet.

Des Weiteren habe ich die Zahlen, sowie das Herz auf DIN A3 ausgedruckt. Die Schriftart Arial Black eignet sich dafür am Besten. Solltet ihr kleinere Buchstaben, Zahlen oder Herzen machen, geht natürlich auch DIN A4. Dann bekommt man sogar 2 Buchstaben auf 1 Backblech.

Zum Verziehren habe ich das Süßigkeitenregal im Supermarkt durchforstet und mich für Baisertupfen in rosa, Pralinen und Raffaelos entschieden.

Für die weitere Deko habe ich Erbeeren, Himbeeren und Blaubeeren benutzt. Super sehen natürlich auch noch Johannisbeeren aus. Aber das ist natürlich abhängig von der Saison.

Zudem habe ich mich für Kunstblumen/Seidenblumen entschieden.

Natürlich könnt ihr den Kuchen je nach Motto unterschiedlich dekorieren. Z.B. Dunkle Schokolade dunkle Pralinen, Kekse, Schokolinsen, Macrons usw. Fondant usw.

So nun aber zum Rezept:

Teig:

185 g Butter

185 g Zucker

1/2 Pck. Vanillinzucker

Etwas Vanillearoma

Etwas Zitronenaroma

1 Eier (Gr. L)

375 g Mehl

Füllung:

200 ml Sahne

1 1/2 Pck Sahnesteif

200 g Frischkäse

75 g Puderzucker

1/2 TL Vanilleextrakt

Je nach Einfärbung Kakao oder Speisefarbe.

Den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten anschließend ausrollen wie einen Plätzchenteig nur dicker. Wenn ihr blechgroße Zahlen habt, nehmt gleich das Backpapier und rollt auf diesem den Teig aus. Nun die ausgeschnitten Zahlen auflegen und vorsichtig mit einem Messer umschneiden. (Wenn ihr die Zahlen direkt auf dem Backpapier auswellt ist es einfacher) Der Teig reicht für eine komplette Zahl. Den Boden auf 200 Grad 20 Minuten backen. Ich benutze immer Umluft. Die Zahl danach sehr gut auskühlen lassen. Kleiner Tipp: ich backe die Zahlen immer einen Abend zuvor!

Für die Füllung werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und miteinander vermengt. Dabei sollte man nur beachten, dass die Füllung durchaus lange geschlagen werden sollte, bis sie eine feste Konsistenz erhält.

Denkt daran, dass ihr jede Zahl 2 Mal benötigt.

Nun benötigt ihr eine Spritztülle mit einem runden Aufsatz.

Beginnt erst mit dem Spritzen der äußeren Umrandung. Anschließend immer parallel die anderen Tupfen setzen. Solltet ihr euch unsicher sein, dass die Creme die zweite Zahl aoch hält, könnt ihr zur Sicherheit auch Raffaelos halbieren und zwischen die Tupfen setzen. Das gibt dem Ganzen zusätzliche Stabilität. 2 Zahl darauf setzen und die Tupfen wiederholen.

Nun könnt ihr mit Euren Dekorationsteilen starten! Viel Spaß beim „Nachbacken“!

Habt einen tollen Tag!

Pizza

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Hallöchen ihr Lieben,

heute gibt’s wieder mal ein leckeres Rezept. Dabei handelt es sich um ein Gericht das wir alle lieben!

💜 PIZZA😋😋😋

Wir gehen oft davon aus, dass Pizza eines der einfachsten Gerichte zum Nachkochen ist. Aber ich wurde eines Besseren belehrt. Ich war wirklich 1 Jahr lang auf der Suche nach dem perfekten Pizzateig. Aber ich hatte genügend Zeit zum Ausprobieren. Seit wir unseren Weber Grill haben, grillen wir sogar fleißig im Winter.🤣

So nun zum Rezept für 2 große Pizzen:

Teig:

300 g Mehl

150 ml Wasser

15 g frische Hefe

1/2 TL Zucker

3/4 TL Salz

15 ml Olivenöl

Belag:

Tomaten in Stücke

Knoblauch

Oregano (Wichtig)

Zutaten nach Belieben

Käse

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Wichtig für mich ist immer die Verwendung frischer Hefe. Der Teig bekommt eine bessere Konsistenz und geht besser auf. Ebenfalls von Bedeutung ist das „gehen lassen“ des Teigs. (Ca. 1 Stunde)

Für den Belag verwende ich immer Pizzatomaten. Anschließend bestreue ich die Pizza mit Oregano. Danach folgt bei mir der Käse (würziger Käse gemischt mit Mozzarella) dann die weiteren Zutaten. Ich liebe Knoblauch auf meiner Pizza. Gibt, wie ich finde, einen besonderen Geschmack. Das ist aber natürlich optional.

Wer die Pizza am Grill zubereitet sollte darauf achten, diese möglichst auf hoher Temperatur zu grillen. (Expertentipp meines Mannes😊) Dann wird sie super knusprig!

Viel Spaß beim Ausprobieren 😘

(Bildmaterial folgt)

Besuch bei Wonderwaffel

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Juhu ihr Lieben!

Vor kurzem war ich bei Wonderwaffel! Kennt ihr den Laden? Da gibt es soooo leckere Waffeln! Absoluter Hammer! Ich bin ja ein Fan von weißer Schoki! Also hab ich mir gleich mal eine Waffel mit weißer Schokolade, Raffaello, Erdbeeren und Kokoseis bestellt! Seht her…

Super lecker! Kann ich echt nur empfehlen!

Dazu damit es sich auch richtig lohnt hab ich mir noch einen Milchshake bestellt!

Habt noch einen schönen Tag

Feta-Paprikasalat


Hey ihr Lieben,

hier wieder ein sommerlich, leichtes Rezept für euch.

Für euren Einkauf

  • 3 Paprika (1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 grüne Paprika)
  • 1 Schalotte
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1/2 Fetakäse
  • frisches Basilikum
  • 1 Feige
  • Salz Pfeffer
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 1/4 EL Olivenöl

 

 

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Zunächst müsst ihr die Paprikas waschen, entstielen und sehr fein in Streifen schneiden. Anschließend ordne ich die Paprikastreifen der Farbe nach auf einem Teller an. Das hat den einfachen Grund, dass es hübscher ausieht. Ihr wisst ja, das Auge isst mit. Anschließend schneide ich den Fetakäse in gleichmäßige Würfel. Wie groß die Fetawürfel sind, ist euch überlassen. Diese verteile ich in der Mitte des Tellers. Anschließend wascht ihr die Tomaten und halbiert sie. Ich benutze sie zunächst als dekoration am Tellerrrand. Beim Verzehr könnt ihr diese dann unter das Dressing mischen. Nun über die Paprika sowie den Feta etwas frischen Pfeffer aus der Mühle geben sowie etwas grobkörniges Meersalz. Anschließend kommt das Öl und der Essig dazu.

Nun wascht ihr das Basilikum sowie die Feige. Die Feige viertelt ihr und legt sie dekorativ auf die Paprika. Ich habe die Feigen, genauso wie die Tomaten kreisförmig angeordnet. Auch eine reine Optiksache. Entscheidet euch für eine Art der Garnierung. Kreisförmig, Linienförmig oder es liegt der Schwerpunkt der Garnierung auf der Mitte des Tellers.

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Nun solltet ihr die Schalotte schälen, den Strunk entfernen und in feinste Scheiben schneiden. Das frische Basilikum krönt sozusagen euren Salat.

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Viel Spaß beim Zubereiten!