Selbstgemachte Rigatoni

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Hallo ihr Lieben,

seitdem ich meinen neuen Nudelaufsatz von meiner KitchenAid besitze (Geburtstagsgeschenk meines Mannes😊🔝) mache ich des Öfteren meine Nudeln selber.

Das Rezept könnt ihr selbstverständlich auch mit jeder anderen Nudelmaschine machen. Ich persönlich liebe selbstgemachte Pasta. Diesmal ein Rezept mit Eiern. Bald folgt ein weiterer Rezeptpost ohne Eier.

Einen leckeren Soßentipp habe ich natürlich auch noch für euch!

Zum Rezept:

Teig

210 g Mehl

1/2 EL Olivenöl

2 Eier

1 Prs. Salz

Wasser nach Bedarf

Soße

2 Zehen Knoblauch

10 getrocknete Tomaten

3 Frühlingszwiebeln

1 rote Zwiebel

3 EL Sahne

100 ml Milch

etwas Parmesan

Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Rosmarin

Alle Zutaten in eine Schüssel geben.(Außer das Wasser) Mit dem Knethaken vermengen. Nun je nach Bedarf Wasser zugeben. (Kleiner Tipp: der Teig darf etwas bröselig sein)

Ich knete den Teig meist nochmals auf der Arbeitsfläche nach. Dann wird dieser gleichmäßiger. Ca. 10 Minuten „ruhen“ lassen.

Nun geht’s auch schon zur Herstellung der Nudeln.

Ich lege die fertigen Nudeln meist auf ein Brett und bestäube diese mit ganz wenig Mehl. Die Nudeln kleben somit nicht zusammen.

Nun zur Soße:

Ich dünste alle Zutaten in etwas Rapsöl an.

Anschließend gebe ich die Sahne sowie die Milch zu. Abgegossene Nudeln zugeben und mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen!!!!

Habt einen tollen Sonntag ihr Lieben💖

Christmastime – Plätzchenzeit

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Hallöchen,

nachdem ich jetzt schon so viele Nachfragen zwecks meiner Plätzchen bekommen habe, und ob ich auch selber gebacken habe, hier ein kleiner Ausschnitt aus meiner Weihnachtsbäckerei. Ich habe dieses Jahr zusammen mit meiner Schwester ca. 9 Sorten gebacken. Das ist bei uns so Tradition. Hier meine Liste:

  • Spitzbuben
  • Schokoladenbrot
  • Spritzgebäck
  • Butterplätzchen
  • Mozarttürmchen
  • Mohnsterne
  • Kokosmakronen
  • Vanillekipferl
  • Schneeflocken

Meine Favoriten sind von Klein auf die Vanillekipferl.

Natürlich möchte ich euch meine Rezepte und Tipps für einige Sorten nicht vorenthalten.

Spitzbuben

Teig

220 g Mehl

110 g Butter

2 Eigelb

60 g Zucker

30 g Haselnüsse

1/2 Pck Vanillezucker

Etwas geriebene Zitronenschale

Füllung

Himbeermarmelade

Mit Puderzucker bestäuben

Ich habe alle Zutaten mit meiner KitchenAid (Knethaken benutzen) zu einem festen Teig vermengt.

Wichtig: Der Teig sollte unbedingt über Nacht im Kühlschrank ruhen, da es sich um einen Mürbteig handelt. Sonst „laufen“ euch die Plätzchen. Deckel und Boden ausstechen.

Plätzchen für ca. 10 – 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und die Deckel mit Puderzucker bestäuben.

Noch ein kleiner Tipp: Ich fülle meine Spitzbuben immer mit Himbeermarmelade! Das schmeckt, wie ich finde, besonders gut!

Mohnplätzchen

Hab ich dieses Jahr zum ersten Mal gebacken. Total lecker! Kann ich nur empfehlen! Hier das Rezept:

Teig:

125 g Butter

1 Eigelb

50 g Puderzucker

etwas Salz

250 g Mehl

50 g Kokosflocken

40 g Mohnback

Etwas geriebene Zitronenschale.

Das Innere einer Vanilleschote

Füllung:

Pflaumenmus

Ich habe alle Zutaten mit meiner KitchenAid (Knethaken benutzen) zu einem festen Teig vermengt.

Wichtig: Der Teig sollte unbedingt über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Anschließend habe ich aus dem Teig Sterne ausgestochen. (Ihr könnt natürlich auch andere Formen benutzen) Beachten dabei müsst ihr nur, dass ihr immer einen Plätzchenboden sowie einen Plätzchendeckel der selben Ausstechform, benötigt.

Auf ein Blech mit Backpapier legen und für ca. 10 – 13 Minuten backen.

Plätzchen auskühlen lassen!

Nun die Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen. Das Pflaumenmus zuvor erwärmen oder sehr gut umrühren.

Die fertig gefüllten Plätzchen nun zur Hälfte in weiße Schokolade tauchen.

Viel Spaß beim Backen!

Weitere, leckere Rezepte folgen!

Dubai im IBN BATUTTA

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Dubai! Zunächst nicht unbedingt eines meiner Wunschreiseziele. Aber ich wurde eines Besseren belehrt! Dubai ist immer eine Reise wert! Wir sind im Hotel IBN Batutta untergekommen. Ein sehr schönes Hotel.

1001 Nacht!

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Neben dem Hotel befindet sich eine große Shoppingmall. Auch die Metro Station ist nicht weit entfernt. Hiermit kommt ihr problemlos an die angesagten Hotspots in Dubai.

  1. Dubai Marina mit der Marina Mall
  2. Dubai Mall (Eisfläche/über 400 Geschäfte)
  3. Burj Khalifa
  4. Das legendere Burj el Arab (7 Sterne Hotel)
  5. Mall of Emirates (Skihalle)

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Dieses Foto ist vor den Aquarium in Dubai entstanden. Das solltet ihr auch auf keinen Fall verpassen.

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Neben den allgemein bekannten Sehenswürdigkeiten, dem Burj Khalifa und der riesigen Dubai Mall würde ich jedem Dubai Besucher auch einen Abstecher in das alte Dubai raten. Hier findet man Gewürzmärkte, einen Goldbasar sowie viele andere bezaubernde Dinge. Das alte Dubai kann man ohne Probleme über die Metro Station erreichen. Man muss nur 1 Mal umsteigen.

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Diese kleinen Schiffe bringen eine schnell auf die andere Seite für nur wenige Dirrham.

Mit Englisch kommt man hier überall weiter. Die Menschen hier sind sehr aufgeschlossen und nett.

Habt einen tollen Abend!

Besuch bei Wonderwaffel

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Juhu ihr Lieben!

Vor kurzem war ich bei Wonderwaffel! Kennt ihr den Laden? Da gibt es soooo leckere Waffeln! Absoluter Hammer! Ich bin ja ein Fan von weißer Schoki! Also hab ich mir gleich mal eine Waffel mit weißer Schokolade, Raffaello, Erdbeeren und Kokoseis bestellt! Seht her…

Super lecker! Kann ich echt nur empfehlen!

Dazu damit es sich auch richtig lohnt hab ich mir noch einen Milchshake bestellt!

Habt noch einen schönen Tag

Land of Legends 

Halli Hallo!

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Heute möchte ich euch einen kurzen Einblick in ein Highlight meiner letzten Reise geben.

Das Land of Legends in Belek ist ein echtes Erlebnis!

Wasserpark, Freizeitpark und Einkaufsparadies auf einem Fleck. Zudem könnt ihr mit Delfinen schwimmen.

Es gibt ein Schloss das in der Nacht wunderschön bunt beleuchtet wird. Hier befindet sich auch die Ladenstraße mit zahlreichen Geschäften und Verpflegungsmöglichkeiten.

Besonders beeindruckt hat mich das Restaurant „NEMO“. Dort isst man neben einem riesigen Aquarium.

Der Aquapark bietet über 40 Rutschen. Hier kommen die Großen sowie die Kleinen auf ihre Kosten. Die riesige Lagune ist beeindruckend.

Der Freizeitpark ist erst seit kurzem geöffnet. Die riesige Achterbahn ist schon von Weitem zu erkennen.

Also solltet ihr demnächst einen Urlaub in Belek planen, ist ein Besuch im Land of Legends bestimmt ein Erlebnis!

Habt einen tollen Abend ihr Lieben!

Sport am frühen Morgen!

Hallo an alle Fitnessmiezen unter euch!

Heute nur ein kurzer Blogpost zum Thema Cardio! Ich weiß nicht wie es euch geht, aber am Schwersten ist mir immer meine tägliche Cardioeinheit gefallen. Es war für mich ein täglicher „Zwang“ der mir viel Überwindung gekostet hat. Ich bin immer am Abend ins Fitnessstudio gegangen und habe mein Training durchgezogen. Zuerst Krafttraining anschließend 1 Stunde Cardio! Jetzt habe ich für mich eine Tageszeit gefunden, an die ich nie vorher gedacht hätte um diese Cardioeinheit so schön wie möglich zu gestalten. Ich bin ja normalerweise ein bekennender „Langschläfer“ Aber seit kurzem habe ich begonnen in der Früh um 06:00 Uhr das Fitnessstudio zu betreten. Unglaublich aber wahr, Cardiotraining in den Morgenstunden gibt einem eine unglaubliche Morgenmotivation.

3-4 Mal die Woche versuche ich dann noch am Abend eine Runde Krafttraining unter zu bringen. Dies macht dann natürlich doppelt so viel Spaß, wenn man weiß, dass man danach nicht noch eine Stunde auf dem Crosstrainer oder dem Laufband verbringen muss!

Einen super Donnerstag euch allen!!!

Blumen für Naschkatzen


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Ein neuer Blogbeitrag für alle stylishen Naschkatzen unter Euch mit dem Fabel für Außergewöhnliches!

Amorino Eisboutique am Kurfürstendamm

Ohhhhh, wie hab ich mich gefreut. Bei meinem letzten Citytrip nach Berlin hab ich doch wirklich eine Eisdiele gefunden, die solche Eisblumen macht. Ich habe dieses Eis ja schon häufig auf Instagram gesehen, aber leider noch nie in echt.

Neben dem Stylefaktor, schmeckt dieses Eis auch noch absolut spitze. Also mein Geheimtipp für ein Sommerwochenende in Berlin, schaut in der Amorino Eisboutique vorbei und probiert eine der angesagten Eisblumen!

Lässt es euch schmecken!!!

Mit Essen spielt man nicht…

… aber das Auge isst ja bekanntlich mit. Deshalb hat mein Abendessen mal ein bisschen kreativer ausgesehen. Ich liebe das dekorative und besondere Anrichten und Garnieren von Speisen. Ist bestimmt auch ein Hingucker als Nachspeise auf einer Party!

Was ihr dazu braucht:

  • Frische Himbeeren
  • Frische Blaubeeren
  • Mini Limetten
  • Frische Erdbeeren
  • Zuckerschrift

Viel Spaß beim Dekorieren!!!

🦄🦄Einhornpralinen🦄🦄


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Ohhhhh seid ihr auch soooo Unicorn verrückt wie ich?

Auf meiner letzten City Tour war ich in dem wunderschönen Berlin!

Ratet mal wo ich diese tollen Einhornpralinen gefunden habe? 😍
Im KADEWE!!!! Ich war völlig außer mir!!!

Also solltet ihr auch welche wollen… ab ins KADEWE in die Gourmet Abteilung! Dort gibt’s übrigens noch weitere, unglaublich viele, leckere Sachen! Dürft ihr bei eurem Berlin Citytrip auf keinen Fall vergessen!

Kissis

Garlic Bread for Barbecue

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Hallo ihr Lieben,

schon viel zu lange habe ich keinen neuen Blogpost mehr gestartet. Ich verspreche Besserung! 😊

Heute gibt es einen neuen Post in meinem Bereich Rezepte, passend zur bevorstehenden Sommersaison.

Nachdem ich ein totaler Grillfan bin, und ich immer gerne neue Rezepte ausprobiere, habe ich heute für euch ein selbstgemachtes Knoblauchbrot Rezept. Total süß finde ich auch das Anrichten des Brots in Sternform. Viel Spaß beim Ausprobieren!!!!

Für euren Teig
1/2 Würfel Hefe

1/2 TL Zucker

1/2 TL grobes Meersalz

10 ml Olivenöl

130 ml lauwarmes Wasser

300 g Mehl
Für die Füllung

80 g Mandeln (gemahlen)

70 g Parmesan

3 Zehen Knoblauch

3 TL Basilikum

3 TL Oregano

1-2 TL grobes Meersalz

150 ml Olivenöl
Und so funktionierts:
Stellt aus den Zutaten für den Teig einen gleichmäßigen Hefeteig her und lasst diesen für ca. 30 Minuten gehen.

Wer nicht weiß wie ein Hefeteig hergestellt wird, hier eine kurze Erklärung:

Nehmt eine kleine Tasse und rührt die frische Hefe mit dem Zucker so lange, bis sich die Hefe verflüssigt. Gebt in eine große Rührschüssel das abgemessene Mehl und drückt in das Mehl eine Mulde. Hier kommt das Hefe-Zucker Gemisch hinein. Alle anderen Zutaten gebt ihr um die Mulde herum. Nun alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Hefeteig verkneten. Ich benutze dazu immer die Knetfunktion meiner geliebten KitchenAid. Geht aber auch mit jedem Handrührgerät.

WICHTIG: Teig gehen lassen! Für ca. 30 Minuten.
Nun zur Füllung:

Die geht eigentlich echt easy! Alle Zutaten abwiegen und abmessen (Knoblauch selbstverständlich schälen und schneiden). Anschließend in einer kleinen Schüssel vermengen.
Nun zur Ausgestaltung!!! Das ist immer meine Lieblingsarbeit!

Teilt den Hefeteig in 2 Hälften. Rollt mit dem Wellholz den Teig zu einem großen Kreis aus. Legt diesen auf das für den Grill vorgesehene Pizzablech/Pizzastein. Bestreicht den Teig gleichmäßig mit der Füllung. Nun rollt aus dem Teig einen zweiten Kreis aus, mit dem ihr den Anderen bedeckt. Drückt die Kreisränder etwas zusammen. Nehmt nun eine Teigkarte und schneidet den Teig von der Mitte aus in Dreiecke. Jedes Dreieck wird nun in der Mitte eingeschnitten und einmal in sich gedreht. Nun geht’s ab auf den Grill damit. Ca. 20 Minuten.

TIPP: Ihr könnt das Brot auch jederzeit im Ofen backen! Im Grill wird es aber meiner Meinung nach etwas knuspriger!
Mit diesem leckeren Knoblauchstern seid ihr ganz sicherlich der Knaller auf jeder Grillparty! Viel Spaß beim Backen!!!