Garlic Bread for Barbecue

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Hallo ihr Lieben,

schon viel zu lange habe ich keinen neuen Blogpost mehr gestartet. Ich verspreche Besserung! ­čśŐ

Heute gibt es einen neuen Post in meinem Bereich Rezepte, passend zur bevorstehenden Sommersaison.

Nachdem ich ein totaler Grillfan bin, und ich immer gerne neue Rezepte ausprobiere, habe ich heute f├╝r euch ein selbstgemachtes Knoblauchbrot Rezept. Total s├╝├č finde ich auch das Anrichten des Brots in Sternform. Viel Spa├č beim Ausprobieren!!!!

F├╝r euren Teig
1/2 W├╝rfel Hefe

1/2 TL Zucker

1/2 TL grobes Meersalz

10 ml Oliven├Âl

130 ml lauwarmes Wasser

300 g Mehl
F├╝r die F├╝llung

80 g Mandeln (gemahlen)

70 g Parmesan

3 Zehen Knoblauch

3 TL Basilikum

3 TL Oregano

1-2 TL grobes Meersalz

150 ml Oliven├Âl
Und so funktionierts:
Stellt aus den Zutaten f├╝r den Teig einen gleichm├Ą├čigen Hefeteig her und lasst diesen f├╝r ca. 30 Minuten gehen.

Wer nicht wei├č wie ein Hefeteig hergestellt wird, hier eine kurze Erkl├Ąrung:

Nehmt eine kleine Tasse und r├╝hrt die frische Hefe mit dem Zucker so lange, bis sich die Hefe verfl├╝ssigt. Gebt in eine gro├če R├╝hrsch├╝ssel das abgemessene Mehl und dr├╝ckt in das Mehl eine Mulde. Hier kommt das Hefe-Zucker Gemisch hinein. Alle anderen Zutaten gebt ihr um die Mulde herum. Nun alle Zutaten zu einem gleichm├Ą├čigen Hefeteig verkneten. Ich benutze dazu immer die Knetfunktion meiner geliebten KitchenAid. Geht aber auch mit jedem Handr├╝hrger├Ąt.

WICHTIG: Teig gehen lassen! F├╝r ca. 30 Minuten.
Nun zur F├╝llung:

Die geht eigentlich echt easy! Alle Zutaten abwiegen und abmessen (Knoblauch selbstverst├Ąndlich sch├Ąlen und schneiden). Anschlie├čend in einer kleinen Sch├╝ssel vermengen.
Nun zur Ausgestaltung!!! Das ist immer meine Lieblingsarbeit!

Teilt den Hefeteig in 2 H├Ąlften. Rollt mit dem Wellholz den Teig zu einem gro├čen Kreis aus. Legt diesen auf das f├╝r den Grill vorgesehene Pizzablech/Pizzastein. Bestreicht den Teig gleichm├Ą├čig mit der F├╝llung. Nun rollt aus dem Teig einen zweiten Kreis aus, mit dem ihr den Anderen bedeckt. Dr├╝ckt die Kreisr├Ąnder etwas zusammen. Nehmt nun eine Teigkarte und schneidet den Teig von der Mitte aus in Dreiecke. Jedes Dreieck wird nun in der Mitte eingeschnitten und einmal in sich gedreht. Nun geht’s ab auf den Grill damit. Ca. 20 Minuten.

TIPP: Ihr k├Ânnt das Brot auch jederzeit im Ofen backen! Im Grill wird es aber meiner Meinung nach etwas knuspriger!
Mit diesem leckeren Knoblauchstern seid ihr ganz sicherlich der Knaller auf jeder Grillparty! Viel Spa├č beim Backen!!!

2 Gedanken zu “Garlic Bread for Barbecue

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