gefülltes Grillbrot

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Halli Hallo ihr Lieben!!!

Heute mal ein Rezept aus der Kategorie „Grillrezepte“ Wer meinem Blog schon länger folgt, der weiß, dass ich Grillen liebe und ein totaler Fan vom Ausprobieren neuer Grillrezepte bin! 😋😋😋

Gestern habe ich ein gefülltes Grillbrot ausprobiert und das war soooo lecker, dass es einen Blogbeitrag verdient hat.

So nun gleich zum Rezept:

Hefeteig:

1 Würfel Hefe

1 EL Zucker

320 ml Milch

60 ml Olivenöl

2 TL Salz

600 g Mehl

Füllung:

1 Pck Speck gewürfelt

250 g Emmentaler/Gouda

1 rote Paprika

2 EL Butter

etwas Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer

Zum Teig:

Einen Vorteig herstellen aus erwärmter Milch, Zucker und Hefe. Alles vermengen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Nun alle weiteren Zutaten in die Schüssel geben und mit den Knethaken der Küchenmaschine vermengen bis ein glatter Teig entsteht. 1-2 Stunden gehen lassen.

Zur Füllung:

Alle Zutaten sehr klein schneiden und vermengen.

Den Teig nach dem „Gehen“ auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Möglichst rechteckig. Die Füllung mittig, ziemlich glatt darauf verteilen. 1cm Teigrand aussparen. Nun die seitlichen Flächen einschlagen und den Rest des Teiges aufrollen! Die Teigrolle nun in gleichmäßigen Abständen in einem 45 Grad Winkel einschneiden. Jeweils eine Rundung nach rechts klappen sowie eine nach links.

Fertig ist euer Grillbrot!!!

Viel Spaß beim Zubereiten!!!

Numberscake

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Hallo ihr Lieben,

heute, von mir mal wieder ein neues, leckeres Rezept.

Mit Begeisterung habe ich, wie so oft, gebacken. Diesmal für meine beste Freundin. Das Rezept für die Torte möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten!

Einmal kann man den Kuchen natürlich als Herz machen oder ganz klassisch mit Buchstaben oder Zahlen.

Ich habe bereits das Herz ausprobiert, sowie die Zahlen.

Nun aber zu den Vorbereitungen…

Organisiert euch eine möglichst stabile Platte. Eine normale Kuchenplatte wird nicht ausreichen, da der Boden des Kuchens komplett aus Mürbteig besteht und somit unglaublich schnell bricht. Ich habe für das Herz einen weißen Regalboden aus dem Baumarkt verwendet.

Des Weiteren habe ich die Zahlen, sowie das Herz auf DIN A3 ausgedruckt. Die Schriftart Arial Black eignet sich dafür am Besten. Solltet ihr kleinere Buchstaben, Zahlen oder Herzen machen, geht natürlich auch DIN A4. Dann bekommt man sogar 2 Buchstaben auf 1 Backblech.

Zum Verziehren habe ich das Süßigkeitenregal im Supermarkt durchforstet und mich für Baisertupfen in rosa, Pralinen und Raffaelos entschieden.

Für die weitere Deko habe ich Erbeeren, Himbeeren und Blaubeeren benutzt. Super sehen natürlich auch noch Johannisbeeren aus. Aber das ist natürlich abhängig von der Saison.

Zudem habe ich mich für Kunstblumen/Seidenblumen entschieden.

Natürlich könnt ihr den Kuchen je nach Motto unterschiedlich dekorieren. Z.B. Dunkle Schokolade dunkle Pralinen, Kekse, Schokolinsen, Macrons usw. Fondant usw.

So nun aber zum Rezept:

Teig:

185 g Butter

185 g Zucker

1/2 Pck. Vanillinzucker

Etwas Vanillearoma

Etwas Zitronenaroma

1 Eier (Gr. L)

375 g Mehl

Füllung:

200 ml Sahne

1 1/2 Pck Sahnesteif

200 g Frischkäse

75 g Puderzucker

1/2 TL Vanilleextrakt

Je nach Einfärbung Kakao oder Speisefarbe.

Den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten anschließend ausrollen wie einen Plätzchenteig nur dicker. Wenn ihr blechgroße Zahlen habt, nehmt gleich das Backpapier und rollt auf diesem den Teig aus. Nun die ausgeschnitten Zahlen auflegen und vorsichtig mit einem Messer umschneiden. (Wenn ihr die Zahlen direkt auf dem Backpapier auswellt ist es einfacher) Der Teig reicht für eine komplette Zahl. Den Boden auf 200 Grad 20 Minuten backen. Ich benutze immer Umluft. Die Zahl danach sehr gut auskühlen lassen. Kleiner Tipp: ich backe die Zahlen immer einen Abend zuvor!

Für die Füllung werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und miteinander vermengt. Dabei sollte man nur beachten, dass die Füllung durchaus lange geschlagen werden sollte, bis sie eine feste Konsistenz erhält.

Denkt daran, dass ihr jede Zahl 2 Mal benötigt.

Nun benötigt ihr eine Spritztülle mit einem runden Aufsatz.

Beginnt erst mit dem Spritzen der äußeren Umrandung. Anschließend immer parallel die anderen Tupfen setzen. Solltet ihr euch unsicher sein, dass die Creme die zweite Zahl aoch hält, könnt ihr zur Sicherheit auch Raffaelos halbieren und zwischen die Tupfen setzen. Das gibt dem Ganzen zusätzliche Stabilität. 2 Zahl darauf setzen und die Tupfen wiederholen.

Nun könnt ihr mit Euren Dekorationsteilen starten! Viel Spaß beim „Nachbacken“!

Habt einen tollen Tag!

Smarties Birthday Cake

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Nachdem ich so viele Anfragen bezüglich meines Smarties Kuchen hatte, bekommt ihr natürlich umgehend einen Blogpost mit dem Rezept! Hier, für diejenigen unter euch, die eventuell meine Story auf Instagram verpasst haben, ein Bild vom fertigen Kuchen.

Der Kuchen besteht aus:

  • RÜHRTEIG
  • FÜLLUNG/BUTTERCREME
  • ZITRONENGLASUR
  • 3 PCK. SMARTIES
  • 3 PCK. KINDERSCHOKOLADE

Ich habe ca. 1 1/2 Stunden für die Zubereitung + Dekoration benötigt.

So nun aber zum eigentlichen Rezept. Ich habe mich für einen Zitronenkuchen mit einer Vanillebuttercreme Füllung entschieden. Aber ihr könnt auch jederzeit andere Rührteige oder Füllungen verwenden, wie z.B. Schokoladenrührteig mit Schokobuttercreme….

Rührteig:

150 g Zucker

4 Eier

250 g Butter

300 g Mehl

4 EL Milch

1 Zitonenschale

1- 2 Tropfen Zitronenaroma (Je nach Geschmack)

1 1/2 TL Backpulver

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine hellgelbe Masse entsteht. Dies kann einige Minuten dauern. Der Name sagt es ja bereits „Rührteig„! Anschließend das Mehl, die geriebene Zitonenschale, das Zitronenaroma, die Milch sowie das Backpulver zum Teig geben und verrühren. Nun den fertigen Teig in eine Backform eurer Wahl füllen. (Wichtig: die Backform zuvor mit Butter bestreichen und bemehlen) Ich habe bei meinem Kuchen eine Herzbackform verwendet.

Füllung:

1 Vanillepudding (nach Anleitung auf Verpackungsrückseite zubereiten)

250 g Butter

2 EL Zucker

60 g Puderzucker

Weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Zucker vermengen. Anschließend, löffelweise den hergestellten, ausgekühlten Vanillepudding zugeben. Bitte bei der Puddingherstellung darauf achten, dass sich keine Haut bildet. Dies kann durch das Abdecken mit einer Frischhaltefolie vermieden werden. Fertig ist eure Füllung!

Der fertige Rührteig muss sehr gut abkühlen. Sonst könnte euch beim Halbieren der Kuchen brechen oder sich die Füllung verflüssigen. Nach der Abkühlzeit habe ich den Kuchen in der Mitte halbiert und befüllt.

Dekorieren:

Nun kommt der Teil, der mir am meisten gefallen hat. Das Dekorieren!!!

Zum Befestigen der Kinderschokolade habe ich fertige Zitonenglasur verwendet. Gibt es in jedem Supermarkt. Das Befestigen der Kinderschokolade habe ich Stück für Stück gemacht. Einen dicken Punkt Zitronenglasur auf den oberen sowie den unteren Teil des Bodens. Anschließend sofort die Kinderschokolade angepasst und festgeklebt. Für das Herz habe ich 3 Packungen Kinderschokolade benötigt. Dies kann natürlich variieren. Je nach Backform und deren Größe.

Anschließend die Smaties nach Farben sortieren und mit Hilfe der Glasur befestigen.

Viel Spaß beim Backen ihr Lieben!!!

Quarkölteig Hasen/Osternester

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Happy Easter

Ostern steht bald vor der Tür! Und ich finde, nicht nur an Weihnachten sollte gebacken werden. Ostern ist auch ein toller Anlass dafür. Falls ihr euch auch vorgenommen habt ein paar kleine Leckereien für das Osterbrunch zu backen, hier schon mal ein Rezept im Voraus. Die klassische Osterlammform bleibt heute mal im Schrank. Ich habe mit einem Quarkölteig Hasen und Osternester geformt.

Schaut nicht nur süß und dekorativ aus, schmeckt auch total lecker! Der Teig ist übrigens nicht zu süß und lässt sich super formen.

So nun aber zum Rezept:

Teig (für ca. 4 Hasen)

190 g Mehl

50 g Zucker

1/2 Pck. Backpulver

1 Ei

50 ml Öl

90 g Quark

etwas Zitrone

Für den Belag

2 EL Butter (geschmolzen)

etwas Zucker

Den Teig einfach mit der sogenannten „All in“ Methode zubereiten. Einfach alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen. Nun Nester flechten oder Hasen formen, ausstechen usw. Anschließend im Backofen bei 200 Grad/Umluft backen. Hasen/Nester noch im warmen Zustand mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Nun nur noch mit dem übrigen Zucker bestreuen.

Viel Spaß beim Backen, ihr Lieben!

Pizza

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Hallöchen ihr Lieben,

heute gibt’s wieder mal ein leckeres Rezept. Dabei handelt es sich um ein Gericht das wir alle lieben!

💜 PIZZA😋😋😋

Wir gehen oft davon aus, dass Pizza eines der einfachsten Gerichte zum Nachkochen ist. Aber ich wurde eines Besseren belehrt. Ich war wirklich 1 Jahr lang auf der Suche nach dem perfekten Pizzateig. Aber ich hatte genügend Zeit zum Ausprobieren. Seit wir unseren Weber Grill haben, grillen wir sogar fleißig im Winter.🤣

So nun zum Rezept für 2 große Pizzen:

Teig:

300 g Mehl

150 ml Wasser

15 g frische Hefe

1/2 TL Zucker

3/4 TL Salz

15 ml Olivenöl

Belag:

Tomaten in Stücke

Knoblauch

Oregano (Wichtig)

Zutaten nach Belieben

Käse

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Wichtig für mich ist immer die Verwendung frischer Hefe. Der Teig bekommt eine bessere Konsistenz und geht besser auf. Ebenfalls von Bedeutung ist das „gehen lassen“ des Teigs. (Ca. 1 Stunde)

Für den Belag verwende ich immer Pizzatomaten. Anschließend bestreue ich die Pizza mit Oregano. Danach folgt bei mir der Käse (würziger Käse gemischt mit Mozzarella) dann die weiteren Zutaten. Ich liebe Knoblauch auf meiner Pizza. Gibt, wie ich finde, einen besonderen Geschmack. Das ist aber natürlich optional.

Wer die Pizza am Grill zubereitet sollte darauf achten, diese möglichst auf hoher Temperatur zu grillen. (Expertentipp meines Mannes😊) Dann wird sie super knusprig!

Viel Spaß beim Ausprobieren 😘

(Bildmaterial folgt)

Selbstgemachte Rigatoni

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Hallo ihr Lieben,

seitdem ich meinen neuen Nudelaufsatz von meiner KitchenAid besitze (Geburtstagsgeschenk meines Mannes😊🔝) mache ich des Öfteren meine Nudeln selber.

Das Rezept könnt ihr selbstverständlich auch mit jeder anderen Nudelmaschine machen. Ich persönlich liebe selbstgemachte Pasta. Diesmal ein Rezept mit Eiern. Bald folgt ein weiterer Rezeptpost ohne Eier.

Einen leckeren Soßentipp habe ich natürlich auch noch für euch!

Zum Rezept:

Teig

210 g Mehl

1/2 EL Olivenöl

2 Eier

1 Prs. Salz

Wasser nach Bedarf

Soße

2 Zehen Knoblauch

10 getrocknete Tomaten

3 Frühlingszwiebeln

1 rote Zwiebel

3 EL Sahne

100 ml Milch

etwas Parmesan

Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Rosmarin

Alle Zutaten in eine Schüssel geben.(Außer das Wasser) Mit dem Knethaken vermengen. Nun je nach Bedarf Wasser zugeben. (Kleiner Tipp: der Teig darf etwas bröselig sein)

Ich knete den Teig meist nochmals auf der Arbeitsfläche nach. Dann wird dieser gleichmäßiger. Ca. 10 Minuten „ruhen“ lassen.

Nun geht’s auch schon zur Herstellung der Nudeln.

Ich lege die fertigen Nudeln meist auf ein Brett und bestäube diese mit ganz wenig Mehl. Die Nudeln kleben somit nicht zusammen.

Nun zur Soße:

Ich dünste alle Zutaten in etwas Rapsöl an.

Anschließend gebe ich die Sahne sowie die Milch zu. Abgegossene Nudeln zugeben und mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen!!!!

Habt einen tollen Sonntag ihr Lieben💖

Christmastime – Plätzchenzeit

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Hallöchen,

nachdem ich jetzt schon so viele Nachfragen zwecks meiner Plätzchen bekommen habe, und ob ich auch selber gebacken habe, hier ein kleiner Ausschnitt aus meiner Weihnachtsbäckerei. Ich habe dieses Jahr zusammen mit meiner Schwester ca. 9 Sorten gebacken. Das ist bei uns so Tradition. Hier meine Liste:

  • Spitzbuben
  • Schokoladenbrot
  • Spritzgebäck
  • Butterplätzchen
  • Mozarttürmchen
  • Mohnsterne
  • Kokosmakronen
  • Vanillekipferl
  • Schneeflocken

Meine Favoriten sind von Klein auf die Vanillekipferl.

Natürlich möchte ich euch meine Rezepte und Tipps für einige Sorten nicht vorenthalten.

Spitzbuben

Teig

220 g Mehl

110 g Butter

2 Eigelb

60 g Zucker

30 g Haselnüsse

1/2 Pck Vanillezucker

Etwas geriebene Zitronenschale

Füllung

Himbeermarmelade

Mit Puderzucker bestäuben

Ich habe alle Zutaten mit meiner KitchenAid (Knethaken benutzen) zu einem festen Teig vermengt.

Wichtig: Der Teig sollte unbedingt über Nacht im Kühlschrank ruhen, da es sich um einen Mürbteig handelt. Sonst „laufen“ euch die Plätzchen. Deckel und Boden ausstechen.

Plätzchen für ca. 10 – 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und die Deckel mit Puderzucker bestäuben.

Noch ein kleiner Tipp: Ich fülle meine Spitzbuben immer mit Himbeermarmelade! Das schmeckt, wie ich finde, besonders gut!

Mohnplätzchen

Hab ich dieses Jahr zum ersten Mal gebacken. Total lecker! Kann ich nur empfehlen! Hier das Rezept:

Teig:

125 g Butter

1 Eigelb

50 g Puderzucker

etwas Salz

250 g Mehl

50 g Kokosflocken

40 g Mohnback

Etwas geriebene Zitronenschale.

Das Innere einer Vanilleschote

Füllung:

Pflaumenmus

Ich habe alle Zutaten mit meiner KitchenAid (Knethaken benutzen) zu einem festen Teig vermengt.

Wichtig: Der Teig sollte unbedingt über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Anschließend habe ich aus dem Teig Sterne ausgestochen. (Ihr könnt natürlich auch andere Formen benutzen) Beachten dabei müsst ihr nur, dass ihr immer einen Plätzchenboden sowie einen Plätzchendeckel der selben Ausstechform, benötigt.

Auf ein Blech mit Backpapier legen und für ca. 10 – 13 Minuten backen.

Plätzchen auskühlen lassen!

Nun die Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen. Das Pflaumenmus zuvor erwärmen oder sehr gut umrühren.

Die fertig gefüllten Plätzchen nun zur Hälfte in weiße Schokolade tauchen.

Viel Spaß beim Backen!

Weitere, leckere Rezepte folgen!

Dubai im IBN BATUTTA

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Dubai! Zunächst nicht unbedingt eines meiner Wunschreiseziele. Aber ich wurde eines Besseren belehrt! Dubai ist immer eine Reise wert! Wir sind im Hotel IBN Batutta untergekommen. Ein sehr schönes Hotel.

1001 Nacht!

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Neben dem Hotel befindet sich eine große Shoppingmall. Auch die Metro Station ist nicht weit entfernt. Hiermit kommt ihr problemlos an die angesagten Hotspots in Dubai.

  1. Dubai Marina mit der Marina Mall
  2. Dubai Mall (Eisfläche/über 400 Geschäfte)
  3. Burj Khalifa
  4. Das legendere Burj el Arab (7 Sterne Hotel)
  5. Mall of Emirates (Skihalle)

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Dieses Foto ist vor den Aquarium in Dubai entstanden. Das solltet ihr auch auf keinen Fall verpassen.

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Neben den allgemein bekannten Sehenswürdigkeiten, dem Burj Khalifa und der riesigen Dubai Mall würde ich jedem Dubai Besucher auch einen Abstecher in das alte Dubai raten. Hier findet man Gewürzmärkte, einen Goldbasar sowie viele andere bezaubernde Dinge. Das alte Dubai kann man ohne Probleme über die Metro Station erreichen. Man muss nur 1 Mal umsteigen.

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Diese kleinen Schiffe bringen eine schnell auf die andere Seite für nur wenige Dirrham.

Mit Englisch kommt man hier überall weiter. Die Menschen hier sind sehr aufgeschlossen und nett.

Habt einen tollen Abend!

Besuch bei Wonderwaffel

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Juhu ihr Lieben!

Vor kurzem war ich bei Wonderwaffel! Kennt ihr den Laden? Da gibt es soooo leckere Waffeln! Absoluter Hammer! Ich bin ja ein Fan von weißer Schoki! Also hab ich mir gleich mal eine Waffel mit weißer Schokolade, Raffaello, Erdbeeren und Kokoseis bestellt! Seht her…

Super lecker! Kann ich echt nur empfehlen!

Dazu damit es sich auch richtig lohnt hab ich mir noch einen Milchshake bestellt!

Habt noch einen schönen Tag

Land of Legends 

Halli Hallo!

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Heute möchte ich euch einen kurzen Einblick in ein Highlight meiner letzten Reise geben.

Das Land of Legends in Belek ist ein echtes Erlebnis!

Wasserpark, Freizeitpark und Einkaufsparadies auf einem Fleck. Zudem könnt ihr mit Delfinen schwimmen.

Es gibt ein Schloss das in der Nacht wunderschön bunt beleuchtet wird. Hier befindet sich auch die Ladenstraße mit zahlreichen Geschäften und Verpflegungsmöglichkeiten.

Besonders beeindruckt hat mich das Restaurant „NEMO“. Dort isst man neben einem riesigen Aquarium.

Der Aquapark bietet über 40 Rutschen. Hier kommen die Großen sowie die Kleinen auf ihre Kosten. Die riesige Lagune ist beeindruckend.

Der Freizeitpark ist erst seit kurzem geöffnet. Die riesige Achterbahn ist schon von Weitem zu erkennen.

Also solltet ihr demnächst einen Urlaub in Belek planen, ist ein Besuch im Land of Legends bestimmt ein Erlebnis!

Habt einen tollen Abend ihr Lieben!